在卡拉奇能品尝到的国际美食，最近增加了一家正宗的黎巴嫩特色美食“白土提”餐厅。餐厅位于克利夫顿四街区附近，这家餐厅之所以在众多餐厅中脱颖而出，因为他们的菜品没有特意本土化以适应我们巴基斯坦人的口味。与其他异域风情餐厅采用适合本土口味而改良后的国际美食餐厅不同，“白土提”餐厅不使用任何巴基斯坦本土香料。他们引以为豪的是使用的原汁原味的黎巴嫩食材，和传统的烹饪方法。为确保餐厅完全正宗，餐厅的员工们，从后厨到前台的服务员，都是直接从黎巴嫩聘请的，为食客们提供了一种独一无二的黎巴嫩美食体验。

白土提餐厅

鹰嘴豆泥

选了一个工作日的中午，我带着家人去了“白土提”餐厅尝鲜。刚进餐厅的时候，那里空无一人，但我们落座不久，餐厅就变得繁忙热闹起来。尽管顾客多，餐厅的服务人员可一点儿也没有马虎，上菜的速度和菜品的质量丝毫没有因此而减分。拿到菜单后我们开始点菜，先点了一份薄荷柠檬水。花395卢比点了一份鹰嘴豆泥[1]，作为开胃冷菜。这里的鹰嘴豆泥可以说是我在卡拉奇吃过的最棒的了。口感非常好，橄榄油的分量很实在，让我的味蕾十分满足。

油炸烤肉串

听从餐厅服务员的建议，我们尝试了“白土提”餐厅最受欢迎的油炸烤肉串。价格575 卢比的油炸烤肉串，由微辣的炸肉丸串成串，味道极佳，有一种独特的混合肉末和松子的香味，再撒上香料，味道简直好极了。强烈推荐大家要尝一尝！

我们点的下一道菜是“苏祖克[2]”。这是一种番茄肉汁为主的菜，由辣香肠和传统的苏祖克香料（如黑、红辣椒和孜然粉）烹制而成。这道菜售价600卢比，价格合理，而且是我在“白土提”餐厅吃到的最喜欢的一道菜。它鲜香醇厚，辣得恰到好处，和冒着热气的蓬松的皮塔口袋饼一起送上来，让人垂涎欲滴，回味无穷。

苏祖克

我们品尝的下一道菜是“法塔叶”（菠菜酥皮肉饼），类似于一款船形的黎巴嫩披萨。菜单上提供了许多不同的馅料和口味供顾客选择。我们点了辣椒肉末和奶酪味的法塔叶，虽然很辣，但切达干酪给的很足。面饼的材质轻薄酥脆，衬托着这些馅料和配菜，让这道菜既好看又好吃。这是“白土提”餐厅的另一道热卖菜，645卢比，价格很公道。

法塔叶

我们点的最后一道主菜是“白土提”混合烤肉。虽然1845卢比的价格相当昂贵，但分量也够足：大量精选的肉块：酱香鸡肉块，牛肉丸和羊排，配以炸薯条，鹰嘴豆泥和蒜泥。所有食材都很新鲜，有点微辣，虽然烤羊排的口感有点老了。不过，蒜泥作为烤肉的蘸料，堪称完美。一碟蒜酱吃完以后，我们忍不住又点了一碟。                             

我对“白土提”餐厅最喜欢的两个方面，一是原汁原味，仅此一家的黎巴嫩体验：从菜品、餐厅员工、到音乐和整体氛围，都正宗地道；二是新鲜高质量的食材——这正是让“白土提”餐厅的菜品比其他餐厅胜出一筹的原因。

 “白土提”餐厅从价位上来说，应属于中档价位的一类，既不过于廉价也不太贵，但我觉得可以称得上是物超所值。尽管如此，有一点让我略失望的是他们的甜点菜单，因此我干脆一个都没有点。但是爱吃甜食的顾客，可以选择“乌姆阿里[3]”尝一尝。“乌姆阿里”是用牛奶、杏仁和葡萄干一起烤制的酥皮点心。不瞒大家说，写到这里，我已经开始期待着再次光顾“白土提”餐厅，去品尝他们做的美味了！